Sous Chef

JAMES TSENG

曾治淮

Sous Chef

JAMES TSENG

曾治淮

熱情不能是一種嗜好,熱情就是熱情

副主廚曾治淮 James 曾任職於台中樂沐法式餐廳、香港Belon 餐酒館,兩間皆有厚實的法式料理基礎,以及同樣對食材堅持的精神,深深的在他的廚藝路上扎根。 曾治淮 James 非常年輕,三十歲不到已經是行政主廚鄭裕錞 Josh 不可或缺的大將,在料理創作中有著比一般男廚師更加婉約細緻的風采。扎實的法餐基礎和對台灣風土的依戀,為他的創作賦予無限活力,也可以在飲食過程中輕易地發現他對料理的熱情與創作的才華洋溢,就跟他的人一樣。「我覺得做Fine Dining是一件很棒的事,可以因為烹調匠人的手法發揚光大,吸引更多人前來品嚐這些獨到的飲食之美。希望前來LOPFAIT用餐的人都可以感受出我們對法式料理的熱情與執著!」曾治淮說道。

熱情不能是一種嗜好,熱情就是熱情

副主廚曾治淮 James 曾任職於台中樂沐法式餐廳、香港Belon 餐酒館,兩間皆有厚實的法式料理基礎,以及同樣對食材堅持的精神,深深的在他的廚藝路上扎根。 曾治淮 James 非常年輕,三十歲不到已經是行政主廚鄭裕錞 Josh 不可或缺的大將,在料理創作中有著比一般男廚師更加婉約細緻的風采。扎實的法餐基礎和對台灣風土的依戀,為他的創作賦予無限活力,也可以在飲食過程中輕易地發現他對料理的熱情與創作的才華洋溢,就跟他的人一樣。「我覺得做Fine Dining是一件很棒的事,可以因為烹調匠人的手法發揚光大,吸引更多人前來品嚐這些獨到的飲食之美。希望前來LOPFAIT用餐的人都可以感受出我們對法式料理的熱情與執著!」曾治淮說道。
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