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A LA CARTE
午餐
開胃小點
Mise en bouche
宜蘭甜蝦 發酵南瓜 萬壽菊
Yilan Sweet Shrimp / Fermented Pumpkin / Marigold
北海道帝王蟹 日本百合根 貢布胡椒
Hokkaido King Crab / Lily Bulb / Kampot Pepper
14天彰化芳苑熟成白羅曼鵝 冰梅 紅紫蘇
14 Day Dry-Aged White Roman Goose / Plum / Perilla
・主餐Main Course・
(四擇一)
澳洲熟齡母牛紐約客 玫瑰甜菜根 四川燒椒醬 NT$ 3390
Australian Mature Cow New York Strip / Rose Beetroot / Roasted Chili Sauce
日本F1和牛紐約客 玫瑰甜菜根 四川燒椒醬 NT$ 3690
Japaness F1 Wagyu New York Strip / Rose Beetroot / Roasted Chili Sauce
澳洲Blackmore 和牛菲力 玫瑰甜菜根 四川燒椒醬 NT$ 4190
Grilled Australian Blackmore Wagyu Fillet / Rose Beetroot / Roasted Chili Sauce
紐西蘭鹿菲力 玫瑰甜菜根 四川燒椒醬(需三天前預訂) NT$ 3690
New Zealand Venison / Rose Beetroot / Roasted Chili Sauce
( NT$ 880可加購鴨肝)
Foie Gras Supplement NT$880
・甜品・
彩色番茄 沖繩雪鹽
Tomato / Okinawa Snow Salt
茶點
Petit Four
Wine Pairing NT$ 1680 / NT$ 2280
3 Glasses / 5 Glasses
Tea pairing NT$980
3 Glasses
