午餐
開胃小點
Mise en bouche
市場貝類 番茄澄清湯 野薑花
Market Shellfish / Tomato Consomme / Ginger Lily
龍虎斑 湯葉 魚白湯
Grouper / Yuba / Minced Fish Soup in Shunde Style
日本松茸 牛蒡 帆立貝
Japanese Matsutake Mushroom / Burdock / Scallop (需加購NT$ 580)
緬因龍蝦 法國魚子醬 海膽番紅花海鮮醬汁
Maine Lobster / French Caviar / Sea Urchin Saffron Sauce (需三天前預訂, 需加購NT$ 600)
21天熟成玉露鴨 無花果 莫雷
21-Days Cherry Valley Duck / Fig / Mole
・主餐Main Course・
(五擇一)
澳洲熟齡母牛紐約客 西西里開心果 加州梅 NT$ 3280
Australian Mature Cows New Yorker / Sicilian Pistachio / California Plum
日本F1和牛紐約客 西西里開心果 加州梅 NT$ 3780
Japanese F1 Wagyu New York Strip / Sicilian Pistachio / California Plum
澳洲和羊丁骨 西西里開心果 加州梅 NT$ 3880
Grilled Australian Kinross Short-Loin / Sicilian Pistachio / California Plum
日本熊本赤牛肋眼 西西里開心果 加州梅 NT$ 3880
Kumamoto A4 Wagyu Ribeye / Sicilian Pistachio / California Plum
澳洲Blackmore純血和牛菲力 西西里開心果 加州梅 NT$ 4180
Grilled Australian Blackmore Wagyu Fillet / Sicilian Pistachio / California Plum
( NT$ 800可加購鴨肝)
・甜品・
布里起司 / 冬季黑松露 / 蜂蜜
Brie Cheese / Winter Black Truffle / Honey
山楂 洛神 羅勒
Hawthorn / Roselle / Basil
茶點
Petit Four
Wine Pairing NT$ 1680 / NT$ 2280
3 Glasses / 5 Glasses
Tea pairing NT$980
3 Glasses
