台北高級餐廳MENU | 台北高級法式餐廳

開胃小點

Mise en bouche

日本馬糞海膽燉蛋

Custard With Hokkaido Sea Uni

日本北海道干貝鱈魚白子瑤柱伊比利火腿醬汁

Hokkaido Scallop | Japan Shirako | Dried Scallop Iberico Ham Sauce

澳洲和牛牛舌焦化洋蔥洋蔥澄清湯

Australia Wagyu Beef Tongue | Caramelized Onions | Onion Consommé

緬因龍蝦油封馬鈴薯香草龍蝦醬汁

Maine Lobster | Potato Confite | Vanilla Lobster Sauce

・主餐Main Course・

碳烤澳洲和牛紐約客香檸豆薯法國韭蔥

Charcoal Grilled Australian Wagyu | Lemon Yam Been | France Leek

( 加購 NT$ 600可升等日本和牛紐約客 )

(Add $600 Upgrade to Japanese Wagyu)

・甜品・

大湖草莓白巧克力覆盆子

Strawberry | White Chocolate | Raspberry

茶點

Petit Four

NT$ 2980

Wine Pairing NT$ 1580 / NT$ 2280

3 Glasses / 5 Glasses

Tea pairing NT$980

3 Glasses

開胃小點

Mise en bouche

北海道百合根煙燻豆腐正山小種茶

Hokkaido Lily Root | Smoke Tofu | Lapsang Souchong

帝王蟹日本蜜柑酸奶醬汁

King Crab | Japanese Mikan | Sour Cream

法國吉拉朵生蠔蕪菁巴巴露檸檬葉

Gillardeau NO.2 Oyster | Turnip Bavarois | Kaffir Lime Leaves

日本北海道干貝鱈魚白子瑤柱伊比利火腿醬汁

Hokkaido Scallop | Japan Shirako | Dried Scallop Iberico Ham Sauce

澳洲和牛牛舌焦化洋蔥洋蔥澄清湯

Australia Wagyu Beef Tongue | Caramelized Onions | Onion Consommé

緬因龍蝦油封馬鈴薯香草龍蝦醬汁

Maine Lobster | Potato Confite | Vanilla Lobster Sauce

・主餐 Main Course・

碳烤澳洲和牛紐約客香檸豆薯法國韭蔥

Charcoal Grilled Australian Wagyu | Lemon Yam Been | France Leek

(加購 NT$ 600可升等日本和牛紐約客)

(Add $600 Upgrade to Japanese Wagyu)

NT$ 3980

Or

21天熟成美國羊鞍芹菜頭千層韓國人蔘(限量)

21 Days Wet-Aging US Lamb Saddle | Celery Root | Korean Red Ginseng

NT$ 4580

・甜品・

番茄冰沙南高梅白玉珍珠

Tomato sorbet | Nanko Plums | White Pearl

大湖草莓白巧克力覆盆子

Strawberry | White Chocolate | Raspberry

茶點

Petit Four

Wine Pairing NT$ 1580 / NT$ 2280

3 Glasses / 5 Glasses

Tea Pairing NT$ 980

3 Glasses

（僅供應星期二至四）

( Tuesday to Thursday Only )

開胃小點

Mise en bouche

日本馬糞海膽燉蛋

Custard With Hokkaido Sea Uni

法國吉拉朵生蠔蕪菁巴巴露卡非爾檸檬葉

Gillardeau NO.2 Oyster | Turnip Bavarois | Kaffir Lime Leaves

冬季溫沙拉

Winter Warm Salad

澳洲和牛牛舌焦化洋蔥洋蔥澄清湯 ( 需加價680)

Australia Wagyu Beef Tongue | Caramelized Onions | Onion Consommé (Add $680)

・主餐Main Course・

緬因龍蝦冬季小蔬菜香草龍蝦醬汁 (整隻)

Maine Lobster | Winter Vegtable | Vanilla Lobster Sauce (Whole)

NT$ 1480

Or

碳烤澳洲和牛紐約客香檸豆薯法國韭蔥 (6盎司)

Charcoal Grilled Australian Wagyu | Lemon Yam Been | France Leek

(加購 NT$ 600可升等日本和牛紐約客) (6OZ)

(Add $600 Upgrade to Japanese Wagyu)

NT$ 1880

Or

21天熟成美國羊鞍芹菜頭千層韓國人蔘 (限量) (6盎司)

21 Days Wet Aging US Lamb Saddle | Celery Root | Korean Red Ginseng (6OZ)

NT$ 2480

・甜品・

番茄冰沙南高梅白玉珍珠

Tomato sorbet | Nanko Plums | White Pearl

茶點

Petit Four

Wine Pairing NT$ 1580 / NT$ 2280

3 Glasses / 5 Glasses

Tea pairing NT$980

3 Glasses

午餐

開胃小點

日本馬糞海膽燉蛋

日本北海道干貝 鱈魚白子 瑤柱伊比利火腿醬汁

澳洲和牛牛舌 焦化洋蔥 洋蔥澄清湯

緬因龍蝦 油封馬鈴薯 香草龍蝦醬汁

・主餐Main Course・

碳烤澳洲和牛紐約客 香檸豆薯 法國韭蔥

( 加購 NT$ 600可升等日本和牛紐約客 )

・甜品・

大湖草莓 白巧克力 覆盆子

茶點

NT$ 2980

Wine Pairing NT$ 1580 / NT$ 2280

Tea pairing NT$980

晚餐

開胃小點

北海道百合根 煙燻豆腐 正山小種茶

帝王蟹 日本蜜柑 酸奶醬汁

法國吉拉朵生蠔 蕪菁巴巴露 檸檬葉

日本北海道干貝 鱈魚白子 瑤柱伊比利火腿醬汁

澳洲和牛牛舌 焦化洋蔥 洋蔥澄清湯

緬因龍蝦 油封馬鈴薯 香草龍蝦醬汁

・主餐 Main Course・

碳烤澳洲和牛紐約客 香檸豆薯 法國韭蔥

(加購 NT$ 600可升等日本和牛紐約客)

NT$ 3980

Or

21天熟成美國羊鞍 芹菜頭千層 韓國人蔘(限量)

NT$ 4580

・甜品・

番茄冰沙 南高梅 白玉珍珠

大湖草莓 白巧克力 覆盆子

茶點

Wine Pairing NT$ 1580 / NT$ 2280

Tea Pairing NT$ 980

單點

法國吉拉朵 No.2生蠔

法國Kaviari魚子醬 ( 20g )

松露澄清湯

30個月熟成康提乳酪盤 ( 50g )

精選乳酪盤 ( 100g )

48 個月熟成伊比利火腿(50g)

Short Menu

（僅供應星期二至四）

開胃小點

日本馬糞海膽燉蛋

法國吉拉朵生蠔 蕪菁巴巴露 卡非爾檸檬葉

冬季溫沙拉

澳洲和牛牛舌 焦化洋蔥 洋蔥澄清湯 ( 需加價680)

・主餐Main Course・

緬因龍蝦 冬季小蔬菜 香草龍蝦醬汁 (整隻)

NT$ 1480

Or

碳烤澳洲和牛紐約客 香檸豆薯 法國韭蔥 (6盎司)

(加購 NT$ 600可升等日本和牛紐約客) (6OZ)

NT$ 1880

Or

21天熟成美國羊鞍 芹菜頭千層 韓國人蔘 (限量) (6盎司)

NT$ 2480

・甜品・

番茄冰沙 南高梅 白玉珍珠

茶點

Wine Pairing NT$ 1580 / NT$ 2280

Tea pairing NT$980

日本北海道干貝鱈魚白子瑤柱伊比利火腿醬汁

澳洲和牛牛舌焦化洋蔥洋蔥澄清湯

緬因龍蝦油封馬鈴薯香草龍蝦醬汁

碳烤澳洲和牛紐約客香檸豆薯法國韭蔥

大湖草莓白巧克力覆盆子

北海道百合根煙燻豆腐正山小種茶

帝王蟹日本蜜柑酸奶醬汁

法國吉拉朵生蠔蕪菁巴巴露檸檬葉

日本北海道干貝鱈魚白子瑤柱伊比利火腿醬汁

澳洲和牛牛舌焦化洋蔥洋蔥澄清湯

緬因龍蝦油封馬鈴薯香草龍蝦醬汁

碳烤澳洲和牛紐約客香檸豆薯法國韭蔥

21天熟成美國羊鞍芹菜頭千層韓國人蔘(限量)

番茄冰沙南高梅白玉珍珠

大湖草莓白巧克力覆盆子

法國吉拉朵生蠔蕪菁巴巴露卡非爾檸檬葉

澳洲和牛牛舌焦化洋蔥洋蔥澄清湯 ( 需加價680)

緬因龍蝦冬季小蔬菜香草龍蝦醬汁 (整隻)

碳烤澳洲和牛紐約客香檸豆薯法國韭蔥 (6盎司)

21天熟成美國羊鞍芹菜頭千層韓國人蔘 (限量) (6盎司)

番茄冰沙南高梅白玉珍珠