SHORT MENU
TASTING MENU
A LA CARTE
午餐
開胃小點
Mise en bouche
宜蘭甜蝦 發酵南瓜 萬壽菊
Yilan Sweet Shrimp / Fermented Pumpkin / Marigold
北海道帝王蟹 日本百合根 貢布胡椒
Hokkaido King Crab / Lily Bulb / Kampot Pepper
市場鮮魚 焦化奶油 伊比利火腿
Market Fish /Browned Butter /Iberico Ham
・主餐Main Course・
(三擇一)
亞麻籽黑豬 黑人篸 鯷魚 NT$ 2990
Black Pork / Carrot / Anchovy
日本F1和牛紐約客 玫瑰甜菜根 四川燒椒醬 NT$ 3790
Japaness F1 Wagyu New York Strip / Rose Beetroot / Roasted Chili Sauce
紐西蘭鹿菲力 玫瑰甜菜根 四川燒椒醬(需三天前預訂) NT$ 3690
New Zealand Venison / Rose Beetroot / Roasted Chili Sauce
( NT$ 880可加購鴨肝)
Foie Gras Supplement NT$880
・甜品・
彩色番茄 沖繩雪鹽
Tomato / Okinawa Snow Salt
茶點
Petit Four
Wine Pairing NT$ 1680 / NT$ 2280
3 Glasses / 5 Glasses
Tea pairing NT$980
3 Glasses
