午餐
開胃小點
Mise en bouche
馬糞海膽 炙燒玉米 爆米花
Sea Urchin / Grilled Corn / Popcorn
龍虎斑 蕪菁 栗子南瓜
Grouper / Turnip / Chestnut Pumpkin
21天彰化芳苑熟成白羅曼鵝 無花果 莫雷醬汁
21 Days Dry-Aged White Roman Goose / Fig / Mole
・主餐Main Course・
(五擇一) Choice of One from Five
澳洲熟齡母牛紐約客 冬季黑松露燉蔬菜 波特酒牛骨隨 NT$ 3280
Australian Mature Cow New York Strip / Winter Black Truffle Stewed Vegetables / Bone Marrow with Port Wine
澳洲Blackmore 和牛菲力 冬季黑松露燉蔬菜 波特酒牛骨隨 NT$ 4180
Grilled Australian Blackmore Wagyu Fillet / Winter Black Truffle Stewed Vegetables / Bone Marrow with Port Wine
澳洲羊排 冬季黑松露燉蔬菜 波特酒牛骨隨 NT$ 3880
Grilled Australian Lamb Chop / Winter Black Truffle Stewed Vegetables / Bone Marrow With Port Wine
日本熊本赤牛肋眼 西西里開心果 加州梅 NT$ 3880
Kumamoto A4 Wagyu Ribeye / Sicilian Pistachio / California Plum
澳洲Blackmore純血和牛菲力 西西里開心果 加州梅 NT$ 4180
Kumamoto A4 Wagyu Ribeye / Winter Black Truffle Stewed Vegetables / Bone Marrow With Port Wine
日本F1和牛紐約客 冬季黑松露燉蔬菜 波特酒牛骨髓 NT$ 3780
Japanese F1 Wagyu New York Strip / Winter Black Truffle Stewed Vegetables / Bone Marrow With Port Wine
( NT$ 880可加購鴨肝) Foie Gras Supplement NT$880
・甜品・
普洱 鳳梨 百香果
Pu'er Tea / Pineapple / Passion Fruit
茶點
Petit Four
Wine Pairing NT$ 1680 / NT$ 2380
3 Glasses / 5 Glasses
Tea pairing NT$980
3 Glasses
