SHORT MENU
TASTING MENU
A LA CARTE
午餐
開胃小點
Mise en bouche
高山高麗菜 子薑 皮蛋
Cabbage / Young Ginger / Century Egg
市場鮮魚 蟲草菇 牛蒡
Market Fish / Cordyceps Mushroom / Burdock
亞麻籽黑豬里肌 開心果 酒漬葡萄
Black Pork Lion / Pistachio / Wine-Soaked Grapes
・主餐Main Course・
(三擇一)
脆皮鴨胸 綠蘆筍 紹興泡泡 NT$ 3380
Crispy Duck Breast / Asparagus / Shaoxing Wine Foam
日本F1和牛紐約客 綠蘆筍 紹興泡泡 NT$ 4180
Japanese F1 Wagyu New York Strip / Asparagus / Shaoxing Wine Foam
日本F1和牛菲力 綠蘆筍 紹興泡泡 NT$ 4580
Japanese F1 Fillet / Asparagus / Shaoxing Wine Foam
( NT$ 880可加購鴨肝)
Foie Gras Supplement NT$880
・甜品・
日本柑橘 沖繩雪鹽
Japanese Citrus / Okinawa Snow Salt
茶點
Petit Four
Wine Pairing NT$ 1680 / NT$ 2280
3 Glasses / 5 Glasses
Tea pairing NT$980
3 Glasses
